Uudised

• • Eesimaisetest kaladest inspireeritud õhtusöök Bonapartes
  • Kuidas sobivad omavahel kodumaine räim ning Prantsusmaa rannikualadelt pärit austrid? Bonaparte ootab kõiki huvilisi Eestimaisetest kaladest ning Maailmamerest püütud mereandidest inspireeritud õhtusöögile, mis toimub reedel, 4. juunil kell 19.00 Bonaparte restoranis. Menüü on koostanud meie peakokk Artur Ovchinnikov ning kalaroogadega sobivaid suviseid kergeid veine tutvustab hr Rein Kasela.
    
    
    Õhtusöögi hind ühele inimesele 980 krooni

     

    Kohtade arv on piiratud, seega palume osavõtust teatada hiljemalt 2. juuniks maili aadressil bonaparte@bonaparte.ee
    Ettemaksu ootame Bonaparte OÜ kontole
    Swedbank 221011501801, märgusõna „Kalaõhtusöök".

    
    Õhtusöögi menüü
    
    

    -Tervitusjook-

    Cremant de Loire Brut „Le Marquis“, J.Mellot
    
    

    -Amuse Bouche-

    Meranni tapas: värske auster, Eestimaine räim
    ja sinimerekarbid kalamarja leemes

     

    -Külm eelroog-

    Kammkarbi carpaccio ja Peipsi järve lutsukala tarretis
    serveeritud jõevähi-vanilje vahuga

    Sancerre Blanc, „La Chatellenie“ 2008, J.Mellot

     

    -Soe eelroog-

    Valges veinis aurutatud Kolga lahe siia filee serveeritud
    suhkruherne julienne ja kala demi glace-Põltsamaa Kuldse jus’iga

    Pinot Grigio 2008 DOC Colli Orientali del Friuli, Colutta

     

    -Vahepala-

    Punase greibi-värske piparmündi sorbee

     

    -Pearoog-

    Basiilikuga marineeritud tuunikala filee ja ahjus küpsetatud
    Leppneeme tursa filee serveeritud safrani-sidruni Beurre Blanc kastmega

    Clos La Roquette Blanc Chateauneuf du Pape 2006, H. Brunier

     

    -Dessert-

    Lõuna-Eesti maasika ja peakoka suvilast pärit rabarberi tar-tar
    vanilje Sabayon kastmega

    Spumante Rosé Friuli, Colutta

     

    Miscela d’Oro kohv / tee Bonaparte valikust

    Vittel/Perrier

     

    
    
  • — Bonaparte
  • 25.05.2010

« Tagasi esilehele